اليوم راح نتعلم شلون نسوي شغلنا قبل رمضان ونحطهم بالفريزر
وراح نبدأ وحده وحده وإن شاء الله يكون كل شى واضح لكم
وطبعا هذا من تجربتي الخاصة فى مطبخي فى كل شهر رمضان
ملاحظة أنا دايم استخدم شرائح السويتز السعودية فى كل أطباقي
أصـــــــابـــــــع الجــــبـــــــن
شرايح السويتز أو أى نوع من شرائح السمبوسة اللى تحبينها تقطع بالنص وتحشى بالجبن الكيرى وتلف على شكل اسطوانى ثم تقفل بعجينه من الماء والطحين ثم توضع بصينيه بالفريزر حتى تثلج ثم توضع بالاكياس وبالفريزر على طول وتستخدم عند الحاجة تقلى بالزيت ثم ترش بالشيرة وتزين بالفستق
رول الدجـــــــــــــــــــاج
شرائح السويتز تحشى بحمسة دجاج بالبصل والفلفل والبهارات ثم تغلق بعجينة من الماء والطحين وتوضع بالفريزر وعند الحاجة توضع بصينية بايركس حسب الحاجة ويقطع تحتها البصل والفلفل الشرايح ثم نضع عليها كريما + قيمر + مكعبة ماجى بالخلاط وتوضع فوق الشرايح وتوضع بالفرن حتى تنضج ثم تحمر من فوق وهذى الطريقة بالصور
ميني سمبوسة بالمكــسرات
تخلط جميع المكسرات مثل الفستق وجوز الهند وعين الجمل والجوز والدارسين ثم تحشى السمبوسة ويكون حجمها صغير جداااااا وتوضع بالفريزر وعند الحاجة تقلى بالزيت ثم توضع عليها الشيرة او العسل
سمبوسة جبن بالذرة والجزر
يبشر جبن الكرافت ويبشر الجزر ويخلط مع الذرة الحب ثم تحشى السمبوسة وتوضع بالفريزر وعند الحاجه تقلى بالزيت وتقدم
البيتزا الســـــــــريعة
2كوب طحين + 2 ملعقة خميرة + فنجان سكر + شوى ملح + 2 كوب ماى بالخلاط كل المقادير ثم يوضع فوقها 3 كوب طحين ونص كوب زيت وتعجن باليد حتى تصبح متماسكة وعلى طول تقطع دوائر ثم توضع بالفرن من تحت حتى تنضج ونخرجها من الفرن حتى تبرد ثم توضع بالاكياس بالفريزر وعند الحاجة تخرج من الفريزر ويوضع عليها الكاتشب والجبن والزيتون والفلفل ثم توضع فى الفرن ويشغل من فوق فقط حتى تحمر وبالعافية
القطـــــايف بالجبن
المقاديــــــــــر
3 أكواب طحين + 1 ونص بيالة زيت + ذرة ملح + ماء تعجن المقادير السابقة حتى تتكون عجينة طرية مثل عجينة الفطاير وتقطع وتحشى جبن كيرى وتلف وتقلى بالزيت ثم توضع عليها شيرة وفستق
وبالهناااااء والعااافية ياااااارب وعساكم تعودونه كل سنة وإنتم بخير
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق